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健康家園

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揭開世界第一個長壽村的秘密——保加利亞長壽人

    本世紀初俄國生物學家、醫學家、諾貝爾生物學獎和醫學獎雙項獎獲得者埃·麥澈尼克夫在調查杯世界各國極為關注的保加利亞長壽村時,在揭開百歲長壽來人長壽秘密的研究中,發現這里的人飲食習慣與吃酸乳酪,而且酸乳中的乳酸菌特別多,并且從長壽人的糞便中也發現這種菌,并且也非常的多。麥澈尼克夫認為人的衰老是由于場內腐敗菌(大腸桿菌等革蘭氏陰性菌)所生成的毒素,使人發生長期慢性中毒所引起的。而這種乳酸菌雙叉桿菌在腸道內生長占絕對多數,抑制了腸內腐敗菌的生長,保持了人的身體健康,從而揭開了長壽村的秘密,引起了世界醫學界的注意。1899年法國巴士德研究所蒂斯爾從人乳喂養嬰兒的糞便中發現了一種Y·V字型形態帶有分枝的乳酸菌,并且從嬰兒腸道里分離出這種細菌和闡述了雙叉乳酸桿菌對嬰兒生長發育的重要意義。

    世界各國醫學界在積極尋找能促使雙歧桿菌增長繁殖的物質中進行探索,1930年門杰麥爾和哈德遜在研究寡糖的物理心智和構想關系中,用乳糖合成了一種新的酮糖——乳酮糖,即乳果糖。1957年培特勒發現如果乳果糖能是人工喂養嬰兒腸道雙歧桿菌增生,確定乳果糖使雙歧桿菌強力促進增生因子,1964年霍夫曼發現革蘭氏陰性菌沒有分解乳果糖的能力,而只有雙歧桿菌、乳酸桿菌、蘭斯菲德D族鏈球菌能夠利用乳果糖,產生大量乳酸和醋酸,并且抑制了嗜堿性大腸桿菌、葡萄球菌的生長,第一次闡明了乳果糖的細菌代謝過程,從而揭開了世界長壽村的秘密。到一九九二年在德國漢諾威舉辦世界乳果糖大會近百年的時間里,對乳果糖研究越來越深,應用面越來越廣,馬丁藥典每年都有關于乳果糖研究應用新記載。據最新資料表明,母乳喂養嬰兒和長壽的百歲老人比人工喂養和普通老人的糞便中雙歧乳酸桿菌多10~100倍。從而說明了雙歧桿菌對人一生中的生長發育、防病、治病、延緩衰老起到了積極重要的作用,而乳果糖做為這種菌最好的強力促進增殖因子,也是人們最好的選擇。就發達國家日本而言,乳果糖年需要量產值已達1000多億日元,每年需要量與日俱增,說明了乳果糖對人類的價值越來越重要。

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